ELDERFLOWER
Tonic Water
En associant les huiles essentielles de fleurs de sureau anglaises soigneusement sélectionnées au quinine de la plus haute qualité issu des “Fever Trees” (arbres à fièvre) de la République démocratique du Congo, nous avons créé une délicieuse variante florale de tonic.
La douce finesse de la fleur de sureau est parfaitement équilibrée par la légère amertume de la quinine. La composition aromatique harmonieuse de notre Elderflower Tonic Water s’accorde idéalement avec des gins frais aux notes florales ainsi qu’avec des vodkas premium.
Nous utilisons des pétales de fleurs de sureau issus des paysages anglais, cueillis le soir lorsque leur parfum est le plus intense. Ils sont ensuite distillés en une huile qui confère à ce Tonic Water une douce et délicate note florale.
QUININE
La quinine est l’ingrédient principal qui crée la douce amertume du Tonic. Le choix de notre nom s’est inspiré nom courant de l’arbre quinquina, dont l’écorce produit la quinine. Après avoir découvert des références datant du début du 17e siècle dans la British Library, Charles et Tim ont localisé en République démocratique du Congo l’une des seules plantations restantes de Cinchona Ledgeriana d’origine (arbres connus localement sous le nom de « Fever Trees », arbres à fièvre), qui produisent une quinine de la plus haute qualité. Pour Charles et Tim, il n’y avait pas d’autre choix que de se procurer la quinine de Fever-Tree dans cette région
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