Tonic à la FLEUR DE SUREAU
En associant les huiles essentielles de fleurs de sureau anglaises cueillies à la main à de la quinine de première qualité issue des « arbres à fièvre » de la République démocratique du Congo, nous avons créé une délicieuse variante florale de notre eau tonique indienne.
Délicate et sucrée, la saveur de la fleur de sureau est bien équilibrée par la douce amertume de la quinine. Le tout s’harmonise à merveille avec les gins frais et floraux, et les vodkas haut de gamme.
Nous utilisons des pétales de fleurs de sureau provenant de la campagne anglaise, cueillis au moment où elles sont les plus parfumées, puis distillés pour en extraire une huile qui donne à cette eau tonique une douceur florale délicate.
QUININE
La quinine est à l’origine de la délicate amertume du soda tonique. Notre nom « Fever-Tree » s’inspire du nom anglais que donnent les locaux au quinquina, la plante dont l’écorce produit la quinine. C’est après en avoir découvert l’existence en parcourant des textes datant du 17ᵉ siècle à la British Library que Charles et Tim ont trouvé la dernière plantation de quinquina jaune original (que les locaux appellent « arbre à fièvre » ou fever tree en anglais) qui produit l’une des meilleures quinines au monde, en République démocratique du Congo. Pour Charles et Tim, il allait de soi qu’ils n’utiliseraient que la quinine de cette région.
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